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COCKTAIL + ENTRÉE + PLAT + DESSERT*
50 €

Gin, purée de prune maison, fraise, vanilles, sirop de gingembre, jus de citron & jus de pomme.

Cocktail

Entrées

Panna cotta de chèvre et betterave, oignons pickles & éclats de pistaches torréfiées.

ou

Foie gras, gelée de yuzu, meringue au poivre de Timut & pétales de rose.

Plats

Cabillaud Skrei, émulsion au safran, vierge de pomme Granny Smith

et d’aneth, purée de panais & pommes de terre Ratte à l’huile fumée.

ou

Tataki de veau, émulsion à la truffe, purée de panais

& pommes de terre Ratte à l’huile fumée.

Dessert

Cœur glacé caramel et vanille de Madagascar.

* sans cocktail : 45 €

Menu proposé pour le 14 février 2026.

 Réservation 

Pour toutes questions et demande de réservation :

04.76.56.16.09 | contact@chezmarcet.fr

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